当前位置:网站首页 > 全部文章 > 正文

moko网感官课明日START!-JasDaily

作者:admin 日期:2018-05-15 分类:全部文章

感官课明日START!-JasDaily
明天王力咖啡难得的感官课程就要开始啦幽灵虾!我们在开课前田中佑辅,再进一步的跟Inyoung Song老师聊聊七哥电影网,了解她在课程设计跟教学上的想法!
_

和很多感官及生豆讲师相比,我有做咖啡品管跟咖啡师的丰富经验。知道如何能够设计课程相川七濑,让学生能够从中理解咖啡业界、跟咖啡市场上现实运作的情形是非常重要也是我很重视的。
另外,在训练嗅觉上,使用真实的水果跟坚果是我从2010年开始的招牌练习方式。我第一次在2010首尔咖啡秀上呈现这种训练方式时,当时在现场训练了超过1000位Q Grader。
我一直觉得,感官描述性文字,于文化背景不同的人,应该要能够有弹性空间,词语可以有不同文化特色的。在韩国也有一些人曲光雅,他们开始对杯测有兴趣马大姐新传,moko网开始接触,但在接触之前是对咖啡特性跟描述词语是完全不理解的。而想想,一杯咖啡中就含有超过一万种风味化合物。没有门道,要一下子理解咖啡特性(如风味、酸味、纯厚度等)和不熟悉的描述词语是不可能的。

所以灵壶仙缘,我总是透过熟悉的食物,如水果、坚果、香料等,来试着让人了解咖啡评鉴标准、风味特性等等。然后,当大家开始有概念后今日浪莎,就能越来越能够描述出咖啡的品质跟特性浅井茶茶,用自己能够理解的描述词汇。

还有,这些课对于已经在业界工作的人也是很受用的郭紫欣。很多人了解咖啡基础知识刘傲,但是对于世界上业界真的会使用的交流词语可能还不熟。对于亚洲人而言这也是很大的难处变种鲨鱼人 ,因为国际通用的标准描述词汇,大多是受美洲和欧洲人影响而订的。颜月溪去了解这些美洲和欧洲人所订的标准普留申科,他们基于什么原因、什么感官感受而订下的标准词汇欧瑞强,只要找到方法,其实用区域性的食物能来协助解说也是一件很有效的方式。
_
今天老师已经到上海了!同学们准备好要问老师的问题了吗娄晗?我们明天开课啦!

JASCAFFE CHINA CO., LTD | 王力咖啡贸易(上海)有限公司
上海市松江区九亭镇盛龙路751号
751 Sheng Long Road司溟, Jiu Ting Town, Shanghai, 201615, PRC
Call Center: 400 820 3306 |www.jascaffechina.com
微信公众号: JasDaily
淘宝店: 咖啡幸福网
关注你的咖啡生活